도서정보
- 저자 : 이성아
- 등록일 : 2012-02-28
- 출판사 : 푸른나무
- 출판일 : 2009-02-25
- 공급사 : 우리전자책
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지원기기:
| 제목 : 겨레의 삶과 땀과 혼이 담긴 쌀 박물관 | |
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형태
XDF용량
69118k
대출현황
대출가능
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작품 소개
우리 민족을 일컬어, 은근과 끈기의 민족이라고 한다. 그것은 바로 우리가 먹는 밥 때문이라고 할 수 있다.
금방 사냥을 해서 그 자리에서 불만 피우면 구워 먹을 수 있는 고기와 달리 쌀은 정성껏 농사를 지어야 수확할 수 있다.
그리고 밥은 점성이 강하여 오랫동안 뱃속을 든든하게 해 주는 음식이다.
이런 밥을 늘 먹다 보면 저절로 은근과 끈기가 몸에 배는 게 당연하지 않을까.
이처럼 밥은, 우리 민족의 역사와 함께 흘러오면서 단순한 식량 이상의 의미를 가지게 되었다.
자, 그럼 이제부터 밥과 밥의 주원료로 쓰이는 쌀에 대한 모든 것을 알아보기로 하자.
저자 소개
이성아(저자)
목차
들어가면서
1. 쌀은 우리의 역사
왜 쌀이 우리의 주식이 되었을까?
벼는 언제부터 지배하기 시작했을까?
쌀과 함께 한 우리의 역사
그렇다면 다른 나라에서는 무엇을 주식으로 할까요?
보릿고개란?
2. 쌀 한 톨에 땀 한 말
쌀이 어떻게 만들어지는지 한 번 알아볼까?
농사를 짓기 위해서는 어떤 농기구가 필요할까?
오늘날 쓰이는 농기구는 무엇이 있을까?
24절기는 무얼까?
논과 관련된 여러가지 말
바가지 속의 쌀
3. 쌀은 살아 있다
수확한 벼가 나에게 오기까지
볍씨 한 톨의 비밀
쌀겨 이야기
맛있는 쌀
쌀의 종류, 그리고 쌀의 변신
산미 증식 계획
4. 밥솥 안에서는 무슨 일이 벌어질까?
맛있는 밥을 짓기 위해서
밥솥 속에서 무슨 일이 벌어지고 있을까?
밥맛이란?
왜 그럴까?
이럴 땐 이렇게 해 보세요
특별한 밥 요리 한 번 만들어 볼래요? - 굴밥
세계의 쌀 요리
농자천하지대본
5. 똥이 밥이 된다?
쌀에 관한 옛 풍속
짚 문화
부엌 문화
쌀과 퇴비, 그리고 뒷간
농사와 관련된 민속 놀이
며느리밥풀꽃의 전설
6. 쌀로 만든 음식들
절식과 떡
송편 만들기
죽 이야기
흰죽 만들기
술 이야기
동동주 만들기
쌀 가공 식품
여러 가지 밥상
암태도 소작 쟁의
7. 약이 되는 밥!
밥은 으뜸 보약
밥과 다이어트
혼분식 장려 정책
8. 농사짓는 사람들
농촌엔 신부가 없다?
농사짓는 연구원
농부의 귀농일기
9. 아낌없이 주는 쌀
세계의 쌀 생산량
쌀을 지켜야 하는 이유
아낌없이 주는 논
방곡령 사건
10. 환경을 지키는 쌀
도둑맞은 미래
새로운 농작법
유전자 조작 식품
녹색혁명
나가면서
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